청귤 / 청귤청/ 청귤효능 /청귤청담그는법 /청귤청만들기 /풋귤

2주동안 청귤청 담그느라 엄청 바빳네요
병 소독하고 병입까지 하려면 꾀 바쁘답니다.
 
지금 8월이 청귤이 제주도 밖으로 나올수 있는 시기에요
 
제가 몇년째 이용하고 있는 단골 농장이에요 모모네농장이라고 ㅋㅋㅋ(사장님과 관계없는사이)
링크 걸어둘께요
 
청귤은 귤나무에서 솎아내는 작은 귤을 뜻했는데
요즘은 청귤만 전문으로 하는 농장들도 많아지고 있어요 

솎아내는것이 아니라 청귤을 상품으로 좋은 과실만 판매하는 곳이 늘고 있어요
 

청귤 효능은? 

청귤은 비타민 C 함유량이 레몬의 10배에 달한다해요
이에 면역령 강화및 감기 예방에도 좋다 알려져 있어요. 피부미용에도 탁월한 효능을 보이며 카로티노이드 성분과 펙틴이 함유되어 있어 노화를 예방하는 효능도 있다 해요

노랗게 익은 청귤인경우 구연산등 성분이 더 많이 함유되었다 해요

 

청귤 맛있게 즐기는 방법 / 청귤청 만들기

가장 많이 즐기는 방법은 청으로 만들어 먹는것이에요. 
청귤은 레몬과 달리 왁스코팅이 되어있지 않아요 그래서 베이킹 소다를 이용해서 가볍게 세척해 주면 되요
제가 이용하는 농장은 농약을 사용하지 않는다해서 믿고 담그고 있어요

세척한 청귤은 물기를 제거하고 일정한 크기로 잘라주세요 
청귤은 크기가 작고 단단해서 항상 다치지 않게 조심해야되요 
손가락과 청귤청을 바꿨다는 몇몇분을 보았어요 ㅠㅠ
꼭지와 엉덩이 부부는 잘라서 버려주세요 
청귤과 설탕을 1:1 비율로 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주면 됩니다.
너무 세게 팍팍 저으면 청귤과육이 흐믈흐믈해져서 안예쁘니 자주는 저어주되 살살 저어주시면데요

병은 내열유리병 사용하시면되는데 열탕 소독후 물기를 잘 말려서 담아주시면되구요
꼭 소독한 내열유리병에 담아야 장기 보관 가능해요
냉장 보관해서 드시면 장기간 두고 먹을수 있는 청귤청이 된답니다.
플라스틱 김치통이나 밀폐용기는 뚜껑에 물기가
맺히면서 곰팡이가 생길 수 있어요
 

청귤청 맛있게 먹는법

청귤은 자체의 청량함으로 물만 부어도 맛있답니다.
레몬보다는 부드러운 신맛을 가져서 부담없이 자주 마시게 되더라구요
 
여름엔 아무래도 시원하게 탄산수와 얼음을 넣어서 청귤 에이드로 마시는게 젤 맛있겠지요?
저는 비빔면에도 청귤청 조각을 좀 넣어요 그럼 새콤하고 향긋한 향이 너무 좋더라구요
 

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청귤칩

청귤청을 만들면서 썰어준 청귤을 전 항상 조금씩 남겨서 식품 건조기에 말린답니다.
그럼 향긋한 과일칩이 되는데요 
음료나 음식에 데코용으로도 생수에 비릿만 제거용으로도 너무 좋답니다.
 
섭취시 주의사항
비타민 C가 많이 포함되어있어서 위가 약한 사람이라면 적정량만 드시는게 좋겠지요
과다 섭취시 속쓰림, 통증등의 증상이 나타날수 있어요
 

 
이번 추석은 좀 이르던데
예쁘게 청귤청 담아서 선물해보시는거 강추