더 건강하게 먹는 토마토

요즘 빨갛게 익은 완숙 토마토가 제철이에요

덜익은거 따서 파는것보다 근처 농장에가서 완숙을 사면 싱싱하게 오래가면서도 엄청 달고 시원한 맛이 최고입니다

토마토의 제철은 7월부터 9월까지, 새콤달콤의 특유의 맛이 일품이에요

 

토마토에는 비타민 C, 엽산, 칼륨, 비타민K등 영양소가 풍부해요

라이코펜과 베타카로틴 같은 성분도 가득 들어있어요

 

토마토는 심장병과 유방암, 전립선암등에 예방에 좋은 채소입니다.

또한 피부건강에도 좋아요

 

기름에 볶아 먹기

토마토를 더 건강하게 먹으려면, 빨간 완숙 토마토를 볶아보세요

토마토는 노화의 원인인 활성산소를 제거하는 라이코펜이 풍부한데요, 몸속의 산화를 막아 각종 암과 심혈관 질환예방을 돕는 영양소에요. 라이코펜은 지용성이라 기름으로 조리하면 흡수를 높일 수 있어요

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예쁜 토마토 고르기

토마토는 크기도 종류도 색도 다양한데요. 꼭지 부분이 쉽게 물러지고 상할수 있어요 

꼭지부분에 곰팡이 핀곳은 없는지 상처는 없는지 단단한지 잘 보고 깨끗한 토마토를 고르면되요

 

오래두고 먹을꺼면 단단하고 덜익은것으로

48시간 이내에 먹을 토마토라면 잘 익고 말랑한 토마토를 구입하면 되요

하지만 몇일 혹은 일주일 정도 보관하면서 먹으려면 덜익고 단단한 토마토를 구입후 후숙해서 먹으면 된답니다. 

보관방법

보관은 실온에 둬야해요 냉장고에 넣으면 풍미와 당분이 사라진다해요 

꼭지를 떼면 부패균 발생을 막아서 더 싱싱하게 보관할 수 있답니다. 

다른 과일과는 따로 보관하고 빠른시일안에 섭취하는게 좋아요