홍산마늘의 효능

아부지가 마늘 캤다 좀 팔아봐라~(다 팔았숩니다)

하시면서 

올해는 육쪽마늘이랑 홍산마늘 두 종류다~하시는데

홍삼마늘?? 홍삼을 넣어서 키워?라고 했다가 ㅋㅋㅋ 그거 아니라고

 

그래서 알아봤습니다. 홍산마늘 (홍삼 아니지만 홍삼만큼 좋음)

 

아부지 마늘 밭

홍산 마늘

홍산마늘은 국산마늘입니다. 마늘은 당연히 국산이 아니냐고 할 수도있지만 지금까지의 마늘은 국내에서 재배 중인 한지형(추운 곳)재래종을 제외하면 모두 외국에서 도입된 종으로 남도 품종과 대서 품종은 각각 중국과 스페인에서 들여와 우리나라에 적응한 품종입니다.

 

홍산은 2014년 농촌진흥청이 개발한 국산 품종의 마늘로, 추운 곳(한지형),따뜻한 곳(난지형)의 우리나라 전국 어디서나 재배할 수 있는 마늘입니다.

이런 의미를 담아 이름도 넓다는 뜻의 ‘홍(弘)’자와 마늘 ‘산(蒜)’자를 붙여서 홍산이라는 이름을 갖게 되었습니다.

 

홍산이 지명일 거라 생각했는데 아니었네요 

 

홍산의 효능 및 효과

홍산 마늘은 기존 마늘보다 당뇨 완화, 간 기능 개선 등의 효과가 있는 클로로필(엽록소)을 1.6～3.5배 더 함유해 끝부분이 녹색빛을 띱니다. (싹 난 거 아님 주의)

마늘의 주요 기능 성분 중 하나인 알리신도 다른 품종보다 45% 이상 많고 마늘쪽이 크고 당도가 높으며 저장성이 좋습니다.

하지만 일부 소비자들이 싹이난 마늘을 못먹는다고 인식하여 홍산의 끝부분이 녹색빛을 띄는 점을 이유로 소비자들의 문의가 잇따라 소비자들의 인식의 개선이 필요합니다.

클로로필은 항암작용, 당뇨완화, 조혈작용, 간기능 개선 등에 효과가 있는 기능성 성분입니다. 

 

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당도 높음

홍산 당도는 42.8Brix42.8 Brix로 기존 품종보다 높습니다.

 

클로로필(엽록소) 함량

클로로필은 항암작용 및 당뇨완화, 조혈 작용(피를 맑게 함)과 간 기능 개선에 효과가 있는 것으로 알려져 있는데 홍산은 클로로필 (엽록소)의 함량이 다른 품종보다 높아 마늘 인편 끝이 녹색을 띄어 싹이난것처럼 보이지만 싹이 아닙니다.

 

 

항산화능력 우수

알린은 6.4로 난지형 남도와 재래종 단양종 보다 높고 알리신또한 우수합니다. 항산화능에서 총 페놀, 총 플라보노이드에서 재래종과 남도종보다 항산화능력이 높은것으로 실험결과 나타났다고 합니다.

알리신은 항균 및 살균 작용을 통해 유해균의 증식을 억제하고 고지혈 증 및 동맹경화증 개선에 도움을 줍니다.

기존마늘보다 크고 단단한 홍산마늘(어무니손 찬조출연)

미량원소 함량 높음

홍산 품종에서 미량원소(마그네슘, 칼슘, 아연, 망간)의 함량이 타 품종보다 높게 나타납니다.

 

 

같은 마늘이지만 이왕이면 좋은 거 먹어야겠어요

싹 난 거 같지만 싹난거 아닌 홍산마늘 

요리에 빠지지 않는 마늘 

좋은 것으로 찾아드세요~~~